韓国で、本場のカルビを食べてきました。
カルビ･焼肉の専門店なだけあって、炭火でした。
火力が強くてガンガン焼けます。
さらに、カルビは、店員さんが肉を切り分けてくれるわけです。

ところが、その店の店員さん、ガンガン燃えている炭火の網の上に、カルビをドバーと載せて、ジョキジョキはさみで切っていったのです。
当然、網の上には山のようなカルビ肉･･･。

「おいしそうやな～♪」
などと、言っている間に、ガイドさんがそっと助言をくれたのでした。
「カルビはデスネ～、にんにくを乗せて食べると美味しいんですヨ～、せっかく韓国に着たんだから、ぜひ、にんにくを乗せて食べてくださいネ～♪」
確かに･･･せっかく韓国に来たんです、にんにくを乗せて食べましょう･･･ということで、焼けた肉にスライスされた生にんにくを乗せて食べました。

しかし･･･
何だか苦い･･･
しかし、せっかくガイドさんが薦めてくれたんだから･･･
ということで、苦くても生のにんにくを乗せて、もりもり食べ続けました。

ところが、横で同じカルビのお肉を食べていた同じツアーに参加されていたご夫人が、
「まぁ～、あんた、生のにんにくを乗せて食べてんの～？」
･･･と、一言･･･。
さらに、
「匂うヨ～、生のにんにくは強烈だからネ～、１週間は匂いがとれへんヨ～」
と、駄目押しの一言。
さらにさらに続けて、
「にんにくは焼くもんヨ～、焼かないと苦いでしょう～」
･･･と、さらに一言･･･。

そんなこんなで、にんにくスライスを焼いて食べたわけです。
しかし、そんな私の横で、そのご夫人がひそひそ呟いています･･･。
「このお肉硬いわネ～、ねぇ、固いわよねぇ･･･」

･･･って、そりゃ固いわけです。
そのご夫人の網の上に載っていたお肉は、ガンガンに火力のきつい炭火の上に乗ったままで、炭化しそうになってます。
うまみや、脂肪分が、炭火の下に落ちてカラカラになってしまっているわけです。
お肉は、表40秒･裏20秒で焼くのが一番美味しい焼き加減になるそうですが、はるかにそれを超えて、火を通してしまっています。
私のところのカルビは、早めに火から遠ざけて避難させてあげていたので、大丈夫でしたが、そのご夫人の前のカルビ肉は、炭っぽく大変身･･･。
可哀想な固いお肉へと大変身してしまったのでした。

それはそうと、にんにくを生で食べたせいか、後々非常にパワフルになったような気がしました。韓国は寒かったですが風邪知らずで、過ごせました。

そのご夫人曰く･･･
「やっぱり、生にんにくパワーよねぇ～」
･･･だそうです･･･。
生にんにく恐るべし！